玉子烧机/厚蛋烧设备-肇庆市天发机械有限公司

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　　玉子烧机的设计理念是让玉子烧的制作变得更加简单和便捷。传统的玉子烧制作需要在平底锅中逐层煎制，每一步都需要精确控制火候和时间，稍有不慎就会影响最终的口感。而玉子烧机通过内置的加热系统和智能控制系统，能够自动完成煎制过程，确保每一层鸡蛋的厚度均匀，口感细腻。

　　使用玉子烧机时，用户只需将打好的鸡蛋液倒入机器中，选择自己喜欢的模式，按下启动按钮，机器就会自动完成煎制过程。整个过程无需人工干预，大大节省了时间和精力。这对于忙碌的上班族和新手厨师来说，无疑是一个巨大的福音。

　　创新设计

　　玉子烧机不仅在操作上简单便捷，还在设计上进行了诸多创新，以满足不同用户的需求。例如，许多玉子烧机配备了可拆卸的煎盘，方便用户清洗和更换。一些型号还具备智能感应功能，能够根据鸡蛋液的量自动调整加热时间和温度，确保每次制作的玉子烧都能达到最佳效果。

　　此外，玉子烧机还提供了多种模式选择，用户可以根据自己的口味和需求选择不同的模式。例如，有的模式适合制作原味玉子烧，有的模式则适合制作添加了配料的玉子烧。这种多样化的选择让玉子烧机能够满足不同用户的个性化需求。

　　清洁与维护

　　玉子烧机的清洁和维护也非常重要。由于玉子烧机的煎盘直接接触鸡蛋液，如果不及时清洁，可能会导致残留物积累，影响下一次的制作效果。因此，使用后应及时拆卸煎盘，用温水和中性洗涤剂清洗干净，然后擦干并重新安装。

　　除了煎盘，机器的外壳和内部也需要定期清洁。可以使用软布蘸取少量清水或中性清洁剂擦拭外壳，避免使用过于潮湿的布料，以免损坏电器部件。对于机器内部的清洁，建议按照说明书的指导进行操作，确保机器的正常运行。

　　玉子烧机的出现，让传统美食的制作变得更加便捷和标准化。它不仅保留了玉子烧的经典口感和丰富层次，还通过智能化的设计和便捷的操作，让每一个家庭都能轻松享受到美味的玉子烧。无论是忙碌的上班族，还是新手厨师，玉子烧机都能成为他们厨房中的得力助手。

　　牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油组成，并且很有营养价值，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少，与厚蛋烧的绵密程度有很大的关系。

　　做法：

　　1.将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散(同方向打蛋的方式可以避免过多的空气进入.形成气泡)

　　2.牛奶、盐.味淋.日本柴鱼酱油拌匀後用滤网过筛(过筛是为了使蛋液更均匀细密.使完成的厚蛋烧口感更松密)

　　3.用方形厚蛋烧锅.滴少许沙拉油.以厨房用纸沾油.平均在锅面抹上薄油

　　4.以文火(中小火)热锅并保持文火方式来煎厚蛋，待锅热後倒入适量的蛋液，轻轻动使蛋液平均分布于锅面.。煎至半熟表面承现微凝固程度时.，用筷子由外向内翻卷，卷好後在将蛋轻推到外侧。

　　5.空出的锅面再抹层薄油，倒入蛋液.，再将刚煎好的蛋往上轻挪，使蛋液充分布满锅面.。待半熟时以上述同样方式卷起。反覆同样的步骤，直到蛋液用完或是所需的厚度即可。

　　6.完成後，将厚蛋烧置于竹帘上包裹并轻压定型。待凉後即可切片盛盘。

　　玉子烧机分为支撑系统、行进系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统和控制系统。结合IP69K的设计理念，设备整机可以*清洗，关键部分可轻松拆洗，清洁便利，避免细菌滋生，延长玉子烧保，子烧机具有生产加工工艺记忆存储菜单与菜单调取功能，方便用户简单操作。子烧机可根据食材的不同加工工艺，对每一个烤制阶段设置不一样的灌装量，火力强弱和运行速度可控。利用高精度燃烧控制阀和高精度火排，温度控制方便且精度高。自动化设备，流水线量产玉子烧，生产效率高，每个动作周期仅需12~16s即可烧成2块蛋饼；操作简单，涂油、原料注入等重复工作无需手工作业，仅一人即可轻松完成整个操作流程，同时保证产品品质标准化。