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自动烧烤机制作蜂蜜烤猪蹄,外糯里嫩,香甜怡人

发布时间:2021-12-28浏览:213次
  自动烧烤机制作蜂蜜烤猪蹄,外糯里嫩,香甜怡人
  自动烧烤机制作蜂蜜烤猪蹄需要2个大步骤,第一个步骤是卤猪蹄,第二个步骤是烤猪蹄。其实任何一种烤猪蹄的做法,都要先经过卤这道工序,因为猪蹄太大了,没有一个卤的过程,很难烤熟,也很难入味。
  自动烧烤机制作蜂蜜烤猪蹄需要用到的材料如下:猪蹄、葱、姜、八角、白芷、香叶、桂皮、草果、砂仁、花椒、陈皮、丁香、红糖、冰糖、老抽、料酒、蚝油、食盐、干辣椒、蜂蜜。
  自动烧烤机制作蜂蜜烤猪蹄的做法步骤:
  1.准备好所有材料。
  2.选猪蹄的时候要注意,正常脱毛的猪蹄应该是淡黄色的,选购的时候应该优先选择这样的,而不是那种看起来特别白的;选购猪蹄应选择猪蹄表皮干燥不粘手的,没有呛鼻药水味的。
  3.猪蹄买回家后清洗干净,入沸水中煮十分钟捞出,去掉残余猪毛。也可以直接用镊子去猪毛,不过煮过后的猪蹄表皮更松软,更容易拔猪毛。
  4.猪蹄改刀,一分为二后从中间剁开变成4块,这样更加容易入味,吃起来也方便。
  5.将我们提前配置好的调味品装进料包,备用。
  6.葱切段、姜切片,这样卤汤佐料就准备结束了。
  7.猪蹄凉水入锅,大火烧开,撇去浮末,洗净控干备用。
  8.将改刀后的葱段、姜片、料包、红糖下入锅中,接着下入冰糖、老抽、蚝油和食盐,然后放入猪蹄,添水漫过猪蹄,小火炖制一个半小时,用筷子可轻易戳过猪蹄即可关火。这时可以将猪蹄持续在卤汤中泡半个小时上下,能够更加入味。
  9.待猪蹄温热后捞起来,摆放到烤网上备用。
  10.自动烧烤机预热2分钟。
  11.蜂蜜兑水稀释后刷到猪蹄表面,刷完蜂蜜水的猪蹄特别亮,烤制后糖分焦化会展现出特别好看的深红色。
  12.刷好蜂蜜水的猪蹄放到预热好的自动烧烤机上,烤制大概三十分钟,根据猪蹄大小、个人口味喜好和烧烤机功率选择时间的长短,烤制时间越长,表皮越筋道,反之时间短,表皮更加软糯。
  13.出炉摆盘,开吃。