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牛肉丸打浆机

简要描述:牛肉丸打浆机用于肉丸、鱼丸、鸡丸等肉质材料的打浆,开机两三分钟就可完成打肉、搅拌成浆,精细度要比手工锤打出的肉浆好很多,所产出的肉丸、鱼丸、鸡丸色泽好、弹性足,备受消费者好评。

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  牛肉丸打浆机用于肉丸、鱼丸、鸡丸等肉质材料的打浆,开机两三分钟就可完成打肉、搅拌成浆,精细度要比手工锤打出的肉浆好很多,所产出的肉丸、鱼丸、鸡丸色泽好、弹性足,备受消费者好评。

牛肉丸打浆机特点:

1、料筒外罩和桶底设有放冰装置,起到制冷保温作用,确保肉浆新鲜。

2、采用无液压系统、避免了漏油,大大改进了食品的卫生条件。

用途:

本系列机可灌制各种肠类如火腿肠、肉泥肠、大众肠、红肠、菜肠、粉肠及松江肠等。

 丸子加工效果好关键步骤就在这个打浆上面,浆打得好,做出来的丸子就有弹性,浆打的不好,做出来的丸子就没有弹性,影响口感,会面面的或是肉质不均匀,所以,馅料的好坏,关键在这个问题上。只要把这个问题解决了,就离成功近了一大步。

  牛肉丸子打浆机跟斩拌的效果是不一样的,斩拌机是斩刀,是很锋利,这个会把斩锅里面的馅料是可以站短的,而打浆机的桶里里面的构造是不一样的,这个会把几把类似于匙子一样的不锈钢板焊接到一个不锈钢的主要的轴上,这个轴是垂直的,就类似于有多个棍子捶打这些肉馅。鱼丸打浆机这个肉馅真正意义上来讲是被打碎的,打成泥状的,而不是像斩拌机斩拌出来的是切出来的。

   整机均采用不锈钢制造,刀片采用优质合金制造,刀刃锋利,切切成片状,动力足,产量大。避免在缓化过程造成的污染和营养成分流失,保证肉的鲜度,可省去加冰制冷工削效果好。 可直接切割-18℃至-12℃未经解冻的各类冻肉,减少了缓化的时间,避免了整块肉在缓化过程中营养成分的流失,是肉制品加工过程中的设备。


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