仿人手抛锅炒饭机成功进驻商业楼餐饮企业开启“无厨师”高效后厨新时代

　　随着餐饮行业“用工难、用工贵”问题的持续加剧，智能化烹饪设备正加速从概念走向落地。近日，肇庆市天发机械有限公司宣布，旗下自主研发的燃气式自动仿人手抛锅炒饭机TF-968-B成功签单，正式进驻某商业楼大型餐饮企业后厨。这一设备的投入使用，标志着传统炒饭工序迈入标准化、智能化的新阶段。
 

　　三十年技术积淀 破解后厨痛点
 

　　据了解，此次签约的天发TF-968-B炒饭机，是公司在食品机械领域三十余年技术积累的结晶。
 

　　“传统炒饭对厨师的手法和体力要求极高，人工抛锅翻炒不仅劳动强度大，而且品质容易受厨师状态影响。尤其到了用餐高峰期，出餐速度往往成为餐厅的瓶颈。”天发机械相关负责人介绍，TF-968-B采用独特的仿人手抛锅设计，通过机械传动模拟专业厨师的掂锅动作，使米饭与配料在锅中均匀受热、充分混合，既保留了传统爆炒的“锅气”，又实现了标准化量产。
 

　　核心技术参数：燃气加热+精准控温
 

　　从产品参数来看，这款备受市场青睐的炒饭机亮点颇多。设备采用燃气加热方式，锅径覆盖360至440毫米，能够满足不同规格的炒制需求。整机尺寸为750×510×1050毫米，重85公斤，结构紧凑却不失稳重。功率仅0.9千瓦，支持110V、220V、380V三种电压接入，可灵活适配各类厨房电路环境。
 

　　在操作层面，设备实现了“一键启动、自动运行”。工作人员只需将米饭和配料投入锅中，设定好程序，机器便会自动完成热锅、翻炒、控温等一系列工序，全程无需人工干预。这不仅大幅降低了对厨师技能的依赖，也让普通帮工经过简单培训即可上岗操作。
 

　　效益显著：降本增效双重奏
 

　　据本次采购方——该商业楼餐饮企业后厨负责人介绍，引入天发炒饭机后，单日炒饭出品效率提升了近三倍，且每一份炒饭的色泽、口感、配料分布都高度一致。“以前炒饭窗口总要配一位熟练师傅，现在一名普通员工就能同时照看两台机器，人力成本明显下降。”
 

　　天发机械方面表示，TF-968-B尤其适合快餐连锁、外卖专门店、企业食堂等高频次、标准化的炒饭出品场景。设备高稳定性的特点，有效解决了传统餐饮后厨“人难招、人难留”的痛点。
 

　　行业趋势：智能化烹饪设备需求井喷
 

　　当前，餐饮行业正经历从“经验驱动”向“数据驱动”的转型。据行业观察，随着租金和人力成本持续攀升，能够实现“去厨师化”的智能烹饪设备需求呈现爆发式增长。市场调研显示，一台全自动炒菜机器人虽然造价不菲，但相比聘请厨师，长期运营成本优势显著。
 

　　天发机械凭借三十余年的行业深耕与持续的技术创新能力，在自动化烹饪设备领域抢占先机。公司产品线已涵盖自动炒饭机、炒面机、炒菜机等多个品类，远销全球80多个国家和地区。
 

　　立足肇庆 服务全国
 

　　天发机械公司总部位于香港，大陆生产基地位于广东省肇庆市端州区端州八路。公司秉持“以顾客利益为中心，以诚信为根本”的经营理念，为国内外客户提供从设备选型、安装调试到售后维修的一站式服务。
 

　　随着餐饮行业对标准化、智能化需求的持续升温，以天发TF-968-B为代表的仿人手抛锅炒饭机，正成为越来越多餐饮企业降本增效的“秘密武器”。此次成功签单并顺利入驻商业楼餐饮企业，不仅是天发机械产品实力的有力证明，也预示着“机器炒饭”时代正在加速到来。